Lasagne 試做失敗篇

在雪梨可以買到很多各國的調味料和食物原料，有一天在woolworth看到了Lasagne的麵皮，上面寫可以做６人份，想著平常都吃spaghetti，於是就買了一盒來試試看，好像台灣很多地方其實也買得到，回去再看看，也不知道為什麼，這次烤的方法好像只有我這樣做，結果當然很失敗，以下是這次的步驟，材料的話每個人口味都不同這邊就不多提了，做法上也和大部份的做法沒太大差別 ，唯一的差別就是我是將材料鋪在平的烤盤上，最後放進烤箱前的模樣如下:

殊不知這個千層面原來好像沒有人這麼烤，最後出來的結果變成了…




最上面一層的餅皮超硬，如果沒有不錯的牙齒，很難吃完，除了最底層和偏中間的部分有軟一點外，整個千層面的餅皮都硬的不行，所以說又上網再看了一下，綜合了一點點的結論
1.慎選容器，不是不能用烤盤，而是大部分的人都不用烤盤，而是用矩型並有些深度的可加溫玻璃方盤，如果沒有或是不想做那麼多份，我也看到有人有可丟棄式的長型蛋糕模
2.醬汁很重要，我的醬汁炒到最後很少水分，所以即便我有適當的容器，如果醬汁本身欠缺水分，那做出來得千層面還是不會很成功，餅皮依舊會乾乾的
3.全程都要用錫箔紙包住上面，或是在出爐前5~10分鐘再拿掉，這次我都沒有用，所以上火直接把起司烤乾，大家都吃的很辛苦
目前看到的一些影片和其他人的做法，只想到這些致命錯誤，其他改進的地方大概要等到下一次做完才知道，只希望下次能成功駕馭這道義大利人氣美食了!